Basel

Ziegenkäsetrilogie mit Kräutersalat und Walnuss-Vinaigrette

Raphael Mazurek zeigt, wie's geht

Region

Rindstatar mit Gurke, Wasabi und grünem Apfel

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Ratatouille-Lasagne mit südafrikanischem Scampo und Peperonicoulis

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Aromatischer Genuss in Kitchen Stars – gelbes Gemüsecurry

Basel

Zitronencreme mit Earl Grey-Granita

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Lachs mit Macadamianuss-Milch und Rettich

Basel

Kabeljau auf Soja-Wakame-Gemüse mit Dashi-Sauce und Wasabi-Schaum

Basel

Eismeerforelle mit Selleriepüree und Roter Bete

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Dorade Royal nach ligurischer Art

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Jakobsmuscheln mit Artischocken und Gemeinen Klapperschwämmen

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Tom Ka Gai mit Rehfilet

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Fastenwähe

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Basler Läckerli

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Randen mit Mascarpone und Pekannüssen

Basel

Landgockel mit Misoschaum und Weisskraut