Region

Schnecken mit frischem Gemüse und Senf-Sabayon

Sternekoch Jérôme Jaegle zeigt, wie's geht

Region

Steinbutt mit Petersiliencreme, Süsskartoffeln und Kirschtomaten

Baselland

Entenbrust mit Süsskartoffelpüree und Kirschen

Region

Saiblingsfilet mit Buttermilch-Dashi und Kimizu

Baselland

Romantisch essen im Weiherschloss

Basel

Yuzu-Quarkperlen mit Aloe Vera-Mango-Salat

Basel

Weisses Tomatenmousse mit Ricotta-Zucchini-Roulade

Basel

Jakobsmuschel-Ceviche mit Mango und Koriander

Basel

Leckere Rezepte und neue Sterneköche im Herbst

Region

Gebratene Taube mit Steinpilz, Kornelkirschen-Püree und Tauben-Anis-Sauce

Basel

Saiblingsfilet mit Brotkruste und frischen Prifferlingen

Basel

Eigelb im Eischnee pochiert mit Pfifferlingen und Lauch

Region

Kartoffelschaum mit Croutons und Oxalis

Region

Langustinen-Tarte mit langsam gebackenem Gemüse und Auberginen Kaviar

Baselland

Jakobsmuschel-Carpaccio mit exotischen Früchten