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Kalbsmilken in Butter gebraten mit Spargel und Ingwer-Hollandaise

Sternekoch Sascha Weiss zeigt, wie's geht

Basel

Tandoori Chicken mit Spargel und Weisskohl

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Rindstatar mit Gurke, Wasabi und grünem Apfel

Basel

Jakobsmuschel-Tatar mit Spargel-Gazpacho

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Wildschweinfilet mit Spargel, Löwenzahnsalat, Birne und Wildkerbel-Gremolata

Basel

Seeteufel auf Gemüsebett

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Saibling mit Wurzelgemüse und Essig-Sauce

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Lachsfilet mit Ricotta-Creme und grünem Spargel

Basel

Fischcurry mit Spinatsauce und Basmatireis

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Lachs mit Wirsing, Speck und Kartoffel-Kugeln

Basel

Involtini di Carne

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Gedämpfter Wolfsbarsch mit Karotten, Kardamom und Ingwer

Basel

Zandertatar mit einer Variation vom Rettich

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Seezungenfilet mit Pinien-Tomaten-Butter und Kartoffelwürfeln

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Saibling-Roulade mit Tapioka, Orange und Wasabi