Seit über 200 Jahren wird im Restaurant zur Harmonie am Petersgraben in Basel gewirtet. Vor 14 Jahren hat Anna Götenstedt die Pacht übernommen. Wie schon ihr Vorgänger setzt sie auf eine frische, saisonale Brasserieküche. Wobei insbesondere viele alte Rezepte aus Basel auf der Karte zu finden sind.
Ein grosser Klassiker ist der Wurstsalat nach Art des Hauses, welcher mit Pommes frites gereicht wird. Die Wirtin führt den Erfolg dieses Gerichts insbesondere auf die Salatsauce zurück, deren Rezept strickt geheim gehalten wird.
Das Lokal hat während der kalten Jahreszeit auch am Sonntag geöffnet und bietet durchgehend warme Küche.
Basel geht aus – TV vom 25. Januar 2020: