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Basel geht aus - TV vom 24. April 2021.
Basel

Mittelmeerküche mit asiatischem Touch

Das Restaurant Oliv in Basel trotzt dem Teillockdown und liefert seine gehobene mediterrane Küche nach Hause. Das erwartet sie.

Des Restaurant Oliv an der Bachlettenstrasse in Basel verfügt nur über einen kleinen Aussenbereich mit Platz für drei Tische. Deshalb fokussiert sich das Lokal trotz den ersten Öffnungsschritten weiterhin auf sein Take Away und Lieferangebot, sagt Gastgeber Norbert Kocsis. Sobald es die Behörden erlauben, soll der Betrieb im Innenbereich wieder aufgenommen werden.

Laut Küchenchef Didier Bitsch setzt das Lokal weiterhin auf seine bewährte mediterrane Küche. Dazu gehören Gerichte aus Südfrankreich, Spanien, Italien oder Marokko, welche mit einem kleinen asiatischen Touch das gewisse Extra verleiht bekommen. Aktuell ist die Karte leicht reduziert, wird aber ständig angepasst.

Weil alle Gerichte zu Hause aufgewärmt werden müssen, achte sich Didier Bitsch zudem darauf, dass die Rezepte dazu geeignet sind. So seien derzeit vermehrt geschmorte Speisen im Angebot.

Geliefert wird am Freitag- und Samstagabend. Bestellungen sind am gleichen Tag bis 17 Uhr möglich.

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