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Der Telebasel Wein-Tipp vom 27. Dezember 2019.
Region

Fruchtiger Weisswein zum Taschenkrebs

Sternekoch Peter Hagen-Wiest vom Ammolite bereitet in Kitchen Stars Taschenkrebs mit gegrilltem Romanasalat zu. Hier gibt's den passenden Wein dazu.

Perfekt zum Taschenkrebs mit Romanasalat von Sternekoch Peter Hagen-Wiest vom «Ammolite – The Lighthouse Restaurant» in Rust (D) passt der Sancerre Terroir de Silex 2017.

Der Weisswein ist trocken und fruchtig. Er besitzt Aromen von Grapefruit, Cassis und Feuerstein. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr frisch und hat mineralische Noten im Abgang.

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