Perfekt zum Saiblingsfilet mit Buttermilch-Dashi und Kimizu von Sternekoch Peter Hagen-Wiest vom «Ammolite – The Lighthouse Restaurant» in Rust (D) passt der Pinot Grigio.
Der Pinot Grigio wird von Cantina Andrian aus dem Südtirol hergestellt. Im Glas duftete der fruchtige Weisswein fein nach gelben Früchten und Honigmelonen. Am Gaumen ist er reichhaltig und hat eine ausgewogene Frische mit einem langen fruchtigen Abgang.
