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Basel geht aus - TV vom 12. Oktober 2019.

Basel

Klassische Küche aus Venetien statt Pizza

Anders als in vielen italienischen Restaurant findet man im La Serenissima keine Pizza auf der Karte. Das Lokal widmet sich ganz der Küche Venetiens.

Venedig und sein Hinterland, welche früher zu einer grossen Handelsmacht gehörten, haben eine ganz eigene Küche. Diese verbindet die Produkte des Meeres mit jener der Gebirgslandschaft der Dolomiten. Geschäftsführer vom La Serenissima, Philipp Conson, ist selbst im «Veneto» auf die Welt gekommen. Zwischendurch schmuggelt er aber auch ein paar Gerichte seiner zweiten Heimat, dem Tessin, auf die Karte.

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