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Der Telebasel Wein-Tipp vom 20. September 2019.

Basel

Würziger Sauvignon Blanc zum Jakobsmuschel-Ceviche

Spitzenkoch Raphael Mazurek von der Brasserie Les Trois Rois bereitet in Kitchen Stars Jakobsmuschel-Ceviche zu. Hier gibt's den passenden Wein dazu.

Perfekt zum Jakobsmuschel-Ceviche mit Mango und Koriander von Spitzenkoch Raphael Mazurek von der Brasserie Les Trois Rois in Basel passt der Pouilly Fumé 2017.

Der Pouilly Fumé 2017 von de Ladoucette aus Frankreich besitzt Aromen von Feuerstein, Guave, Stachelbeeren, ein wenig Salbei und Grapefruit. Der Sauvignon Blanc zeigt im Glas ein mittleres Zitronengelb, hat einen würzigen, sehr mineralischen Abgang und passt gut zur Meeresfrüchten oder Meerfisch.

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