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Der Telebasel Wein-Tipp vom 21. Juni 2019.

Region

Ein trockener Pinot noir zum Kalbsmilken

Sascha Weiss von der Wolfshöhle bereitet in Kitchen Stars Kalbsmilken in Butter gebraten mit Spargel zu. Hier gibt's den passenden Wein dazu.

Perfekt zum Kalbsmilken in Butter gebraten mit weissem Spargel und Ingwer-Hollandaise von Sternekoch Sascha Weiss von der Wolfshöhle in Freiburg (D) passt der Bourgogne Pinot Fin 2016.

Der Rotwein kommt aus dem Burgund, Frankreich. Der trockene Pinot Noir hat knackige Tannine und Noten von Himbeeren sowie grauem Pfeffer. Damit passt der Wein hervorragend zum Kalbsmilken.

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