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Der Telebasel Wein-Tipp vom 5. April 2019.

Basel

Frischer Weisswein zum Lachs

David Goldbronn vom Au Violon zeigt in Kitchen Stars, wie Lachs mit Wirsing, Speck und Kartoffel-Kugeln zubereitet werden. Hier gibt's den passenden Wein dazu.

Perfekt zum Lachs mit Wirsing, Speck und Kartoffel-Kugeln von David Goldbronn vom Restaurant Au Violon in Basel passt ein Chablis Réserve de Vaudon 2017.

Der Chablis Réserve de Vaudon 2017 kommt aus dem Norden des Burgunds. Er ist ein saftiger, frischer und fruchtiger Wein, der gut zum Lachs passt. Der Weisswein hat Aromen von Zitrone, Grapefruit und frischem Korianderkraut. Auch am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit mineralischen Noten.

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