Perfekt zum Seezungenfilet mit Pinien-Tomaten-Butter und Kartoffelwürfeln von Sternekoch Friedrich Zehner von der Zehners Stube in Pfaffenweiler (D) passt der Dézaley Rouge Chemin de Terre 2015.
Fruchtige und würzige Aromen
Der Dézaley Rouge Chemin de Terre 2015 von Luc Massy ist ein sinnlicher, vollmundiger Pinot Noir aus dem Waadtland. In der Nase verströmt er vielschichtige fruchtige und würzige Aromen nach Vanille, roten Beeren und etwas Rauch.
Am Gaumen voll, fleischig und sehr elegant, mit gut eingebundenen, rassigen Tanninen und viel Frucht. Die jugendliche Säure verleiht ihm Frische und man fühlt sich zum nächsten Schluck verführt. Der Körper ist harmonisch und kraftvoll mit einem langen, sinnlichen Finale.
(Text: Katharina Haller)
