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Der Telebasel Wein-Tipp zu Filet vom Zander mit Spinatknödel und Herbstgemüse von Jochen Helfesrieder. (Video: Telebasel)

Basel

Cassis und Holunderbeere zum Zanderfilet

Perfekt zu Filet vom Zander mit Spinatknödel und Herbstgemüse von Jochen Helfesrieder vom Restaurant Storchen in Bad Krozingen (D) passt ein Château Pierrail Cuvée Prestige.

Die Cuvée Prestige wird auf Château Pierrail nur in den besten Jahren hergestellt. In der Nase wirkt dieser weisse Bordeaux mentholartig kühl, am Gaumen frisch mit Aromen von Cassis, Holunderbeeren, roter Johannisbeere und Vanille. Die Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris passt mit seiner frischen Eleganz zu diesem Gericht.

(Text: Katharina Haller) 

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