Featured Video Play Icon
Der Telebasel Wein-Tipp vom 12. Oktober 2018 zum Lammcarpaccio mit Microleaves-Salat.

Baselland

Angenehm leichter Rotwein zum Lammcarpaccio

Julie Jaberg Wiegand vom Gasthof Neubad kocht Lammcarpaccio mit Microleaves-Salat. Hier gibt's den passenden Wein dazu.

Perfekt zu Lammcarpaccio mit Microleaves-Salat von Julie Jaberg Wiegand vom Gasthof Neubad in Binningen passt der Pinot Noir Beerli 2017.

Kirsche und Johannisbeere

Der Beerli vom Weingut Baumann ist ein leicht gekelterter Pinot Noir, der mit einer angenehmen Beerenfrucht nach Kirschen und Johannisbeeren in der Nase daherkommt. Am Gaumen ebenfalls fruchtig, angenehm leicht und frisch mit einer gewissen Herbe im Nachhall.

Das Weingut Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk bieten beste Voraussetzungen für die Sorte Pinot Noir. Seit Jahren gehört das Weingut Baumann zu den besten Erzeugern der Deutschschweiz. In diesem Pinot Noir finden sich alle Aromen der Speise wieder und die frische des Rotweins überlagert den Geschmack des Carpaccios nicht.

(Text: Katharina Haller)

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

Was geschah bisher

Mehr aus dem Channel

Auch interessant